مقدمة الثوم من شركة جينينج فوريتش للفواكه والخضروات المحدودة في الصين.
مقدمة عن الثوم
الثوم (الاسم العلمي: Allium sativum) ينتمي إلى فصيلة البصل (Alliaceae)، التي تضم أيضًا البصل والكراث والكراث الصغير والثوم المعمر. يُعد الثوم من أقوى أنواع هذا الجنس نكهةً، وقد استُخدم كغذاء ودواء لآلاف السنين. يحتوي الثوم الطازج على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والبروتين وفيتاميني B وC. جرّب استخدامه يوميًا للحصول على أقصى فوائده الصحية.
يُزرع الثوم عالميًا، لكن الصين هي أكبر منتج له بفارق كبير، حيث يبلغ إنتاجها السنوي حوالي 10.5 مليون طن، وهو ما يمثل أكثر من 77% من الإنتاج العالمي. تُعد جينشيانغ، جينينغ، مقاطعة شاندونغ، أكبر منطقة لزراعة وتخزين الثوم في العالم. تقع مقاطعة جينشيانغ في منطقة معتدلة ذات نسيم لطيف وأشعة شمس وفيرة. تتميز بأربعة فصول مميزة، وتربة خصبة، وهطول أمطار غزيرة، وهي عوامل تخلق ظروفًا مثالية لنمو الثوم. يشتهر ثوم جينشيانغ عالميًا بخصائصه: الحجم الكبير، واللون الأبيض، والفصوص المدمجة، وعمر التخزين الطويل، والطعم اللاذع المعتدل. في ديسمبر 2009، اعترف الاتحاد الأوروبي بثوم جينشيانغ كمؤشر جغرافي محمي (PGI). يمثل حجم الصادرات السنوية من الثوم من جينشيانغ أكثر من 70% من إجمالي صادرات الثوم في الصين، حيث تنتج جينشيانغ أكثر من 60 مليون طن من الثوم سنويًا.
يستخدم معظمنا الثوم، لكننا لا نعرف الكثير عن التخزين السليم له. يجب تخزين الثوم في درجة حرارة تتراوح بين -3 و0 درجة مئوية. مع ذلك، فإن معظم ثلاجات المنازل تكون دافئة جدًا ولا تُناسب التخزين الأمثل طويل الأمد للثوم. في ظل ظروف جيدة، يمكن تخزين الثوم لمدة تتراوح بين 6 و12 شهرًا. كما يُساعد التخزين السليم على الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في البصيلات.
يرجى أيضًا ملاحظة أن هناك نوعين رئيسيين من الثوم:
1. الثوم الأبيض العادي (مع بعض الخطوط الأرجوانية على قشرة البصلة)؛
2. الثوم الأبيض النقي (ويسمى أيضًا الثوم الأبيض الثلجي)، والذي لا يحتوي على خطوط أرجوانية على قشرته.
هناك فرق في السعر بين النوعين، فالثوم الأبيض النقي عادةً ما يكون أغلى من الثوم الأبيض العادي. يُرجى إخبارنا بالنوع الذي تفضله.
أسعار الثوم متقلبة للغاية. تواصلوا معنا للحصول على أحدث أسعارنا وأكثرها تنافسية.
